Petite Arvine

AOC Valais

Sertie d’une robe cristalline aux reflets verdâtres, cette petite arvine 2017 impose d’emblée au dégustateur une fraîcheur aromatique aux évocations d’infusions de mélisse, de feuilles d’oranger et de citronnelle. A l’agitation du verre, de subtiles senteurs de sureau et d’écorce d’agrume complètent la gamme aromatique. Le toucher de bouche est vertical et bâti sur une finesse digne des grands sauvignons blancs des terroirs de tuff. L’évolution en bouche met en exergue une vinification parfaitement maîtrisée où l’équilibre des amers, de l’onctuosité et du fruit fusionnent pour restituer un résultat de haut vol. Un vrai parangon de l’arvine sèche.

 

A déguster avec une bouillabaisse marseillaise traditionnelle et sa rougaille ou sur des crevettes à l’ail ou avec une vraie paella espagnole.

 

Servir à 8° et déguster à 9°

 

Vignes et terroir Nos vignes poussent autour de Sierre, sur quatre lieux-dits : Les Bernunes Regrouillon, Champzabé et Muraz. Tous situés sur la rive droite du Rhône, ces coteaux chauds et secs jouissent d’un climat réputé pour son ensoleillement, l’un des meilleurs de Suisse. Moyennement profond, caillouteux et calcaire, le sol est composé de schistes légers, riches en calcaire, particulièrement drainants.