Blotti dans une robe pourpre aux nuances violacées, ce gamay au profil enjôleur et taquin vous réconcilie avec le plaisir au premier contact olfactif. Puis, des odeurs de petites baies des bois couplées à des notes florales impriment davantage de complexité à la structure aromatique pendant l’aération. Quant à la bouche elle est juteuse et gourmande avec un étirement en longueur sur des saveurs de petits fruits rouges acidulés.

 

A boire en toute occasion ou de préférence sur une brochette de volaille grillée au Ribelmaïs ou avec un jarret de porc.

 

Servir à 13° et déguster à 14°

 

Vignes et terroir Nos vignes poussent autour de Sierre, sur quatre lieux-dits : Les Bernunes Regrouillon, Champzabé et Muraz. Tous situés sur la rive droite du Rhône, ces coteaux chauds et secs jouissent d’un climat réputé pour son ensoleillement, l’un des meilleurs de Suisse. Moyennement profond, caillouteux et calcaire, le sol est composé de schistes légers, riches en calcaire, particulièrement drainants.